Lebensmittel Lagerung

Topinambur muss man gar nicht lagern, denn die Knollen können auch im Winter geerntet werden. Foto (C) Maja Dumat / flickr CC BY 2.0

Wintergemüse richtig einlagern: Gesund durch den Winter

4. September 2018 Irmgard Brottrager 0

Eingelagertes Gemüse hat den Vorteil, dass kaum Nährstoffe verloren gehen im Gegensatz zum Einkochen und Einfrieren. Hier das nötige Knowhow, um mit der eigenen Ernte gut über den Winter zu kommen.

Gärtnern ist noch effizienter, wenn man auch im Winter …

Kürbisse und Maiskolben halten besser ohne Plastik. Foto (C) Holly / flickr

Rohkost-Lebensmittel konservieren: So geht es!

28. Januar 2018 Irmgard Brottrager 0

Marmelade, Tiefgekühltes und Eingekochtes? Ach nee! Da werden ja die Vitamine kaputt und Zucker ist nicht gesund. Welche Alternativen gibt es?

Die Konservierung beginnt bei der Gartenplanung

Die Haltbarmachung ist auf jeden Fall eine Arbeit, die man sich weitgehend ersparen …