Einheimisches Obst schmeckt natürlich frisch am besten. Doch im Sommer gedeiht alles derart im Überfluss, dass man mit dem Naschen nicht nachkommt. Wie lassen sich die leckeren Früchtchen für den Winter konservieren?
Konservierung ohne Alkohol und Zucker
Zucker und …
Marmelade, Tiefgekühltes und Eingekochtes? Ach nee! Da werden ja die Vitamine kaputt und Zucker ist nicht gesund. Welche Alternativen gibt es?
Die Konservierung beginnt bei der Gartenplanung
Die Haltbarmachung ist auf jeden Fall eine Arbeit, die man sich weitgehend ersparen …
Fermentieren ist in! Denn lebende Milchsäurebakterien sind vegan, haben eine probiotische Wirkung, sind gut für die Darmflora und machen frisches Gemüse lange haltbar.
Unter Fermentierung versteht man die Gärung von Obst und Gemüse, die entsteht, wenn die Produkte in …
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