Rohkost klingt simpel und ist es auch. Dennoch sollte man Einiges wissen, bevor man seine Ernährung umstellt. Denn Mangelerscheinungen und Übergewicht sind auch mit Rohkost möglich.
Die Zubereitung
Es gibt keine fixen Grundnahrungsmittel wie bei der Kochkost. Rohköstler ernähren …
Beim Kochen gehen zwar nicht alle Nährstoffe verloren, aber viele. Rohkost ist lebendige und vollwertige Nahrung, bei der alle Inhaltsstoffe erhalten bleiben. Rohkost ist allerdings keine Schonkost und daher nicht für jeden geeignet.
Die Nährstoff-Bilanz
Mineralien sind grundsätzlich unzerstörbar, aber …
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