Erdäpfel

Auberginen, Foto: Tony Hisgett / flickr CC BY 2.0

Wie schädlich sind Nachtschattengewächse?

9. Mai 2019 Irmgard Brottrager 0

Ernährungsexperten sind sich nur in einem einig: Gemüse ist gesund! Ja, wirklich? Und was ist mit den Nachtschattengewächsen? Neben Kartoffeln stehen auch Paprika, Tomaten, Auberginen, Chili und Goji-Beeren im Visier.

Sogar …

Junge Kartoffeln mit zarter Schale, Foto (C) Christian Guthier/ flickr CC BY 2.0

Sind Kartoffeln wirklich gesund?

9. Dezember 2018 Irmgard Brottrager 0

Rohe Erdäpfel enthalten das giftige Alkaloid Solanin. Doch wird das mit dem Kochen völlig unschädlich gemacht? Und wie sieht es mit den grünen Stellen aus, mit den Schalen, Augen und Keimen?

Weitere Verdachtsmomente

Wirken Kartoffeln schleimbildend?
Führen sie zu

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